| Parámetro | Descripción |
| Nombre botánico | Oryza sativa |
| Tamaño del paquete | 25 kilogramos |
| Cantidad mínima de orden | 25 kilogramos |
| Origen | Holanda |
| Apariencia | polvo marrón blanquecino |
| Disponibilidad | A granel. Etiqueta privada |
| Calidad | Orgánica, Convencional |
| Vida útil | 12-24 meses |
| Tamaño de la porción | 100 gramos |
| Categoría | Harinas |
El arroz en polvo o la harina de arroz se obtiene triturando arroz fino. Después de quitar la cáscara exterior no comestible del arroz integral, obtenemos harina de arroz integral. La harina de arroz no contiene gluten, por eso se puede utilizar en lugar de la harina de trigo. También puede utilizar harina de arroz como espesante.
Alrededor del 6000 a.C. en el sur de China, se cultivó arroz por primera vez. Después de algún tiempo, comenzó a extenderse en India, Tailandia y Vietnam. Hoy en día India y China producen el 50% de todo el arroz del mundo. Arkansas, Louisiana y California son los principales productores de arroz de Estados Unidos. En aquellas partes del mundo donde el arroz es el ingrediente principal en su alimentación, se usa principalmente harina de arroz en lugar de harina de trigo. En la década de 1980, después que se introdujo en los países occidentales, se convirtió rápidamente en el ingrediente principal de los productos para hornear y los alimentos procesados. El 90% del cultivo y consumo mundial de arroz se encuentra en Asia. El arroz integral tiene un color oscuro y una textura dura. Por eso se utiliza principalmente para hacer pan y pasteles después de triturarlos.
La harina de arroz integral se elabora después de triturar el arroz integral. Es cien por ciento integral. Esta harina le da un sabor suave y a nuez. Es harina de arroz sin gluten. Es por eso que puede usarlo en recetas para hornear sin gluten, espesar salsas y mezclas, para hacer pan, muffins y panqueques.
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